Kaštanový med 500 g (Španělsko)

Španělsko, a především pak Katalánsko, je asi nejvýznamnějším producentem kaštanového medu. Že jste o něm nikdy neslyšeli? Jedná se sice o méně známý druh, zato gurmány je velice vyhledávaný. Zkuste i vy novinku Kaštanový med ze Španělska od značky Medokomerc.

Kaštanový med je typický pro svou velice tmavě hnědou až skoro černou barvu. Stejně jako kaštany samotné, se může pyšnit vysokým obsahem železa, hořčíku a fosforu, velkým množstvím škrobu (med škrob neobsahuje), obsahuje vitamin K, B₁ a C. Navíc je bohatý na beta karoten, jenž je prospěšný na zdraví očí a kvalitu vlasů, nehtů a pokožky.

Oproti ostatním medům má ten kaštanový o dost výraznější chuť. Míza jedlých kaštanů pomocí blanokřídlého hmyzu a včel je přírodní cestou přetvářena do výsledné kořeněné chuti a vůmi. V jižních zemích, jako je Francie či Řecko, si s ním rádi sladí kávu, protože neovlivňuje její chuť ani aroma. Využívá se ale i v kuchyni, například v kombinaci s luštěninami, humusem, jehněčím či studenými saláty do zálivky.

Velice oblíbený je kaštanový med také v Japonsku či USA, kde si jej gurmáni nejčastěji dopřávají s kvalitním sýrem. Ano, med a sýr se zdá možná jako zvláštní kombinace, jedná se však o delikatesu. Nebojte se zažít něco nového a vyzkoušejte tento nezvyklý druh medu i ve vaší kuchyni.